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淺談凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)注意事項--上海沛歐是如何解決凱氏定氮中氮損失？

淺談凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)注意事項--上海沛歐是如何解決凱氏定氮中氮損失？蛋白質(zhì)是構(gòu)成一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)*的成分。它是人類生命活動zui重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在人體細(xì)胞中,蛋白質(zhì)約占1/3,成年人體內(nèi)平均約含蛋白質(zhì)16.3%。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要功能是:（1）構(gòu)成酶、激素、抗體以及機(jī)體組織。（2）促進(jìn)人體生長發(fā)育。（3）維持毛細(xì)血管滲透壓。（4）供給人體部分能量。在生命活動中蛋白質(zhì)無處不在,而且具有多種多樣的重要功能。生物體一旦失去蛋白質(zhì),一切生命活動即將停止,生命終結(jié)。所以說...

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詳解消化爐的特點及原理

詳解消化爐的特點及原理1、消解裝置采用數(shù)顯無觸點斷開控溫，設(shè)定溫度與實際溫度雙重顯示，加熱體采用鋁合金材料，具備工作室升溫快，爐孔間溫差小的優(yōu)點；2、消化爐的廢氣密封采用聚四氟乙烯材料加工制成，耐酸、耐堿、耐高溫，保證操作安全；3、消解時在不需通風(fēng)櫥的條件下消化管內(nèi)溢出的SO2等有害氣體，全部通過毒氣罩，經(jīng)過抽氣泵溶于水中排入下水道，避免了廢氣對環(huán)境的污染，確保了操作人員的人身安全。消化爐介紹：按經(jīng)典凱氏定氮法為原理，消化爐廣泛應(yīng)用于糧食、食品、飼料、土壤、肥料、水、沉淀物、...

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乳與乳制品中非蛋白氮含量測定方法的改進(jìn)

乳與乳制品中非蛋白氮含量測定方法的改進(jìn)（徐州市畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心等）原文出處來源于儀器信息網(wǎng)摘要：摘要：對乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定方法進(jìn)行了調(diào)整改進(jìn)，使用了全自動定氮儀，將蛋白沉淀后濾紙過濾改為離心取上清液，去掉了消解液轉(zhuǎn)移定容再取用的實驗步驟，將鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃調(diào)整為0.02mol/L，每個樣品減少25ml三氯乙酸溶液的用量，15ml濃硫酸的用量。改進(jìn)后各濃度添加回收試驗的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均低于3%，回收率在99.89%-102.32%。關(guān)鍵詞：非蛋白氮；改進(jìn)1引言...

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如何清洗玻璃裝置測氮儀？

定氮儀是利用凱氏定氮法對物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定的儀器。定氮儀按其配置分，可以分為全自動凱氏定氮儀和半自動定氮儀。其中全自動凱氏定氮儀包括消化爐和凱氏蒸餾裝置。定氮儀操作時可以分為人工模式和自動模式，不同的實驗者，可以根據(jù)對實驗操作的熟練程度，自由選擇哪種方式。一般的，新手我們推薦使用自動模式，可以為你省去很多的步驟。目前，定氮儀已經(jīng)廣泛使用于測定乳核乳制品中蛋白質(zhì)的測定。下面我們主要介紹下，我們在使用定氮儀測定蛋白質(zhì)含量時，如何清洗定氮儀。儀器安裝前，定氮儀各部件需經(jīng)一般方...

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全自動定氮儀具體說明書

全自動定氮儀具體說明書全自動SKD系列凱氏定氮儀又名:SKD系列凱氏定氮儀定氮儀蛋白質(zhì)測定儀粗蛋白測定儀全自動凱氏定氮儀凱氏定氮儀，采用微電腦進(jìn)行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據(jù)您的需要自行設(shè)定和切換：自動模式下：一次完成加堿、加硼酸、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設(shè)定人工模式下：加硼，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨(dú)人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業(yè)用戶需求。l大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便...

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從牛奶新國標(biāo)看到對定氮儀精度要求

牛奶新國標(biāo)誕辰了，蛋白質(zhì)含量從2.95%下降到2.80%。由此引起全國一片嘩然：“zui低國家標(biāo)準(zhǔn)”，“國家標(biāo)準(zhǔn)倒退了25年”等等。蛋白質(zhì)含量下降是否倒退25年，是否zui低這里不作討論。我們感興趣的是蛋白質(zhì)含量僅僅下降了0.15。占總數(shù)的5%.（2.95-2.8）/2.95，就引起如此反應(yīng)，從牛奶新國標(biāo)看到對定氮儀精度要求。那么我們的定氮儀本身誤差是多少呢？由此看到定氮儀檢測蛋白質(zhì)的精度有多重要！一般定氮儀檢測含氮量低于實際值，（如果高得話，就是外界的氮進(jìn)入樣品中，被污染這...

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紅外程序升溫消化爐——杜絕了消化爐的掛壁現(xiàn)象

消化爐在蛋白質(zhì)檢測中起到了很重要的作用，選擇一臺合適的消化爐是準(zhǔn)確檢測的前提。消化爐指標(biāo)要注意幾點：1溫度要恒定，波動要小，每個樣品可以有一致的消化時間，2每一個樣品孔溫度要一致，以免樣品消化時間相差太大。3能有效的控制溫度變化的過程，以免消化時的樣品掛壁。4效地保溫措施，以提高爐腔內(nèi)溫度的恒定性所以消化爐的考察需要注意：*有效地溫度控制，使得消化能按需要控制溫度，如果有程序升溫控制就能有效達(dá)到所需。*很好的保溫措施，如果保溫材料勢單力薄，必造成溫度不穩(wěn)定。儀器較厚的保溫層是...

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怎樣選擇消化爐？

怎樣選擇消化爐？怎樣選擇一臺好的消化爐？消化爐在蛋白質(zhì)檢測中起到了很重要的作用，選擇一臺合適的消化爐是準(zhǔn)確檢測的前提。消化爐指標(biāo)要注意幾點：1溫度要恒定，波動要小，每個樣品可以有一致的消化時間，2每一個樣品孔溫度要一致，以免樣品消化時間相差太大。3能有效的控制溫度變化的過程，以免消化時的樣品掛壁。4效地保溫措施，以提高爐腔內(nèi)溫度的恒定性所以消化爐的考察需要注意：*有效地溫度控制，使得消化能按需要控制溫度，如果有程序升溫控制就能有效達(dá)到所需。*很好的保溫措施，如果保溫材料勢單力...

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